A.C. Curtin, M. de Angelis, M. Cipriani, M.R. Corbo, P.L.H. McSweeney and M. Gobbetti; Amino acid catabolism in cheese-related bacteria: selection and study of the effects of pH, temperature and NaCl by quadratic response surface methodology. J. Appl. Microbiol.; 91, 312-321, 2001.

G. Fontanazza, F. Bartolozzi, M. Cipriani., Nuovo sistema di allevamento delle piante madri per la moltiplicazione il continuo dell’ olivo; OLIVAE; 89: 42-46, 2001

Cipriani M., Scamosci M., Càceres M. E. and Fontanazza G. “Preliminary observation on four accessions of olive cultivar Moraiolo”. Poster presentato al XLV Convegno annuale della Società Italiana Genetica Agraria (SIGA), Salsomaggiore Terme (PR) 26-29 settembre 2001.

G. Fontanazza, M. Cipriani, Il miglioramento genetico dell’olivo (Olea Europaea S.): sistemi tradizionali e tecniche innovative, “Biotecnologie agrarie ed alimentari” Giulianova Lido, 25-26 Ottobre 2001, Media Edizioni, pagg 9-13.

G. Fontanazza, M. Patumi, S. Terenziani, M. Cipriani, Indagine preliminare su aspetti qualitativi dell’olio di olivo nella provincia di Enna, in Indagine conoscitiva sulla qualità dell’olio di oliva delle colline ennesi, La Moderna, Dicembre 2001.

P. Labombarda, M. Cipriani, G, Fontanazza; Analisi AFLP della biodiversità di germoplasma olivicolo umbro (AFLP Analysis of olive germoplasm biodiversity in Umbria); Atti del Convegno Internazionale di Olivicoltura, Spoleto, 22-23 Aprile 2002, pagg. 400-402.

Cipriani M., Scamosci M., Labombarda P. e Fontanazza G. “Analisi bioagronomica e molecolare di una popolazione da incrocio intraspecifico di Olea europeaea L.” in Atti del Convegno di presentazione dell’ISAFOM Portici (NA) 24-25 settembre 2002.

G. Fontanazza, M. Cipriani, Modelli di oliveto a media e ad alta densità predisposti alla meccanizzazione integrale” in Atti del Convegno di presentazione dell’ISAFOM Portici (NA) 24-25 settembre 2002.

G. Fontanazza, M. Cipriani, Aspetti della filiera olivicola e fattori incidenti sulla qualità e tipicità dell’olio extravergine, Atti del Convegno “Un progetto di filiera per migliorare la qualità dell’olio extravergine di oliva”, IV edizione di Caro Olio, S. Agata di Militello, 12 Aprile 2003, pagg. 25-29.

Fontanazza G., Cipriani M, Ricchezza del patrimonio varietale dell’olivo in Italia e la conseguente tipicità dell’olio, lavoro presentato in occasione della TAVOLA ROTONDA AIPOL, Mille campagne, mille oli, Puegnago (BS), 8 Settembre 2003.

M. Cipriani Prospezione e raccolta del germoplasma olivicolo nella Provincia di Enna a fini di caratterizzazioneComunicazione al seminario: La valorizzazione dell’olivicoltura e dell’olio extravergine di olive delle “Colline Ennesi, Provincia regionale Enna, Sala Cerere, Palazzo Chiaramonte, Enna, 28 Novembre 2003

M. Cipriani, G. Fontanazza P. Labombarda, Indagini sul germoplasma olivicolo e analisi genetica in “Indagini storiche e bioagronomiche sull’olivicoltura dell’Oltrepò pavese” a cura di Giuseppe Fontanazza, Assessorato Agricoltura della Provincia di Pavia, 2004

G. Fontanazza, M. Cipriani; Prospettive di mantenimento e sviluppo della olivicoltura montana Comunicazione nell’ambito della Conferenza “Il sistema montagna nelle Regioni insulari: Prospettive di sviluppo” Palermo, Castello Utveggio, CERISDI, 1 Marzo 2004

G. Fontanazza , M. Cipriani, Models Of Olive Culture In Suitable Areas With Low Environmental Impact in Atti del Seminario Internazionale “Integrated Soil and Water Management for Orchard development: Role and Importance”, FAO Land and water Bulletin, (10):103-108, 2005

Fontanazza G., Labombarda P., Scamosci M., Cipriani M., Analisi biomorfologica di accessioni di Olea europaea L. di germoplasma sloveno Comunicazione alla Presentazione del libro “Olivi di Pirano” a cura di Egidio Žiber, Pirano, 25 Giugno 2005

M. Cipriani, G. Fontanazza , P. Labombarda, M. Scamosci, cap. 1. Prospezione e raccolta del germoplasma olivicolo della provincia di Enna; cap. 3. Valutazione bio-agronomica di accessioni di olivo della provincia di Enna: schede elaiografiche; cap. 4. Analisi comparata tra valutazione bio-morfologica genetica del germoplasma olivicolo della provincia di Enna in “Studio del Germoplasma olivicolo e valutazione qualitativa degli oli della provincia di Enna”, a cura della Provincia Regionale di Enna- IV Settore-Programmazione e Sviluppo economico, Leonforte (EN), 2005

G. Fontanazza, M. Cipriani, Il territorio olivicolo tra strutture produttive e di trasformazione. In atti del convegno“Cultura dell’olivo e architettura del frantoio”, Loreto Aprutino, SALA Editori, pgg 16-21, 2005